Dottori e spigole.

- Deve essere questione di stress.

dice lui,

- altrimenti non saprei spiegare questi bruciori di stomaco.

- oggettivamente dottore, è abbastanza improbabile che un insalata a pranzo e uno spaghetto al pomodoro la sera possano causare bruciori di stomaco, fermo restando che il menù dei giorni precedenti era simile.

- Mmmhh, ma i pomodori avevavano la buccia?

- No.

- I semi ?
- ... qualcuno.

- Ecco !

(e te pareva).

- Lei è stressato sul lavoro?

- No dottore, sono stressato quando sono a casa, quando cucino, quando vado in bicicletta, e quando dormo.....

- ....lavora vicino a persone stressate ?

- (....)

- (....)

- per la privacy non le faccio ne nomi ne percentuali.

- percentuali?

- lasci stare.

- Lo stress è come il fumo, se qualcuno che le sta vicino è stressato, stressa anche lei.

- e fa venire il cancro come il fumo?

- no. Stressa.

- Lo stress, stressa ?!

- Esatto.

- E se chi che è stressato, ci fuma anche sopra ?

- Pericolosissimo...!

- per chi gli sta vicino o per lui?

- per entrambi il fumo e lo stress, avelenano anche chi li respira. 0^0

- Quindi, cosa mi consiglia per il mio bruciore di stomaco?

- Vivere e lavorare in un ambiente tranquillo e sereno.

- Un' alternativa a quest'ultima cazzata?

- Pesce bollito e dieta leggera per un paio di giorni.

- grazie, dottore.

Spigola al vapore su patate e carote bollite, con scampo grigliato.

Squamate. eviscerate e pulite una spigola di circa un chilo, sfilettatela, togliete tutte le lische e dividete il filetto in due tranci. Nell'acqua della vaporiera (anche una pentola con tre dita dacqua e un piatto dentro appoggiato su di una tazzina da caffè), mettete del timo e della buccia di limone, fate raggiungere il bollore, poi mettete la spigola e coprite, per 6/7 minuti (dipende dalla grandezza del trancio). Schiacciate le patate e le carote che avrete precedentemnete lassato, conditele con olio buono, sale, e prezzemolo per le patate e basilico per le carote. Metete del "sel de guerande" in una padella antiaderente, scottate una coda di scampo per ogni persona senza aggiungere olio, per due minuti, uno per lato, [grazie Red ;-)]. Impiattate disponendo la purea di patate e carote, la spigola e lo scampo condite con un filo d'olio buono.

Poesia assoluta.