Colorarsi la vita

Ci sono giornate con poco colore. A volte momenti, altre volte periodi, anche lunghi. Quelli che tutti, solitamente, chiamiamo "grigi". Ci sono modi diversi per viverci dentro, chi parla, parla e racconta. Chi lo fa piangendosi addosso. Chi neanche se ne accorge e ci "muore". Chi resta in silenzio, tutto dentro la mente persa in pensieri veloci, irraggiungibili per tutti.

Ci sono tanti modi anche per uscirne, e ritrovare un po' di colore. C'è chi si affida ad una tazza di cioccolato caldo, chi se ne va a fare una chiacchiera con un nonno, chi invece parla con il cane del vicino o con gli uccellini. Io cucino, metto la testa nelle padelle, e più il grigio è quasi nero e più mi complico la vita. Un menù completo, compreso di tre o quattro tipi di pane, o una pasta veloce.

Magari una mezzamanica con zucchine e melanzane, saltate in padella con poco olio e salate solo a fine cottura. Una salsa base con tanta cipolla appassita, piano, piano in padella con poco olio e l'aggiunta di poca acqua di tanto in tanto. Quattro pomodori san marzano, belli rossi, senza pelle e semi, fatti a pezzetti e scottati, questa volta a fiamma viva insieme alla cipolla e ad un rametto di basilico, per cinque minuti. La pasta che ci salta dentro, le verdure che cadono nello sfrigolio della mantecatura, ancora acqua della cottura della pasta se serve. Il braccio sinistro che duole a forza di far saltare. Qualche pomodoro confit, che addolcisce il tutto, una manciata grande di parmigiano grattugiato. Una crema di mozzarella di bufala alla base del piatto e sopra la pasta, di corsa a sedersi. La prima forchettata che scotta la lingua, le teste basse sul piatto, i sorrisi ammiccati appena. Come sta il cane? Bene, bene. E gli uccellini? Volati via ....;)