Le cose strane

C'è confusione in giro, tanta confusione. Se uno pensa a cosa è accaduto questi giorni, roba da pazzi, solo in un paese come il nostro possono succedere queste cose. Onestamente è difficile capire come possa il futuro essere prevedibile: fino a ieri c'era un sole spettacolare, e oggi il tempo fa schifo. Ci sarebbe da starsene allegri se non avessi passato un ponte con mal di gola e febbre, e oggi che lavoro sto bene. Roba da non credere. Tu ascolti le previsioni e quelli ti dicono una cosa e poi succede il contrario. Son tornate le mezze stagioni, anzi forse ci sono solo quelle e mancano quelle intere.
Oggettivamente son difficili da gestire 'ste cose, tu pensi una cosa e poi ne scopri totalmente un'altra, guarda per esempio quel poveraccio di Ronaldo ! O ragazzi quello ha rischiato grosso sapete!? Adesso quanto grosso, lo sa solo lui, che ha potuto rendersi conto in prima persona. Ma se ci pensi lui ha fatto un banale ordine al telefono, è come se io chiamassi la pizzeria vicino casa, che fa servizio a domicilio, e ordino una margherita: poi una volta presa e chiusa la porta, apro la scatola e mi accorgo che mi hanno portato un calzone.
Ora magari qualche dubbio ti viene, ma che avrò chiesto? Una margherita o un calzone?
Come la signora che puliva il carciofo e gli è scoppiato in mano, qualcuno ha buttato lì che la causa potrebbe essere la forte concentrazione di nitrati dei concimi. Bé speriamo sinceramente si tratti di un novello e innoquo "unabomber" perché se poco poco si tratta dei nitrati, e la sfiga non me lo fa esplodere in mano, non voglio pensare a cosa succederebbe una volta ingoiato il carciofo.
Onestamente è dura riuscire a stare dietro a tutte le cazzate che uno sente, vede e (per par condicio metto anche questa) pensa.
La stessa cosa vale per la mia:

Salsa tartara (finta)


Ora te la guardi e dici: ma questa non è una salsa tartara. E io ti dico: e certo che credi che so' stupido. Ma ora dimmi : come faccio ad andare dalle donne della mia famiglia, a cominciareda mia zia e per finire a mia madre, a dire che la salsa tartara è questa e non quella che vedete in foto, ma che loro chiamano salsa tartara da sempre ?
Ti pare facile? Ti dico che se mi dovessi chiedere, tu caro lettore di questo blog, di fare un tentantivo, quasi quasi invidio Ronaldo quando ha aperto la porta al suo "pizzaiolo".

La ricetta? Ma certo !
Per fare questa finta salsa tartara da usare come contorno vicino ad un roast-beef freddo (per esempio) o come antipasto; prendi, per 4 persone: 200 gr di piselli, 200 gr di carote e 200 gr di patate, fai le carote e le patate a brunoise e cuoci separatamente le verdure al vapore lasciando le carote leggermente croccanti. Una volta che le verdure sono fredde incorpora ad esse 200 gr di buonissimo tonno sott'olio, aggiungi dei capperi, condisci con olio evo, sale, pepe e una spruzzata di limone. Incorpora la metà di una maionese fatta con 3 tuorli e 200 gr. di olio (io faccio metà evo e metà mais). Lascia in frigo per un due o tre ore e poi servi ripassando un po' di salsa maionese.